Dieta para a gastrite

A gastrite é unha inflamación do revestimento do estómago. Hai gastrite hipoácida e hiperácida (é dicir, con acidez alta ou baixa).

Como é sabido, o estómago produce ácido clorhídrico, cuxo contido determina o tipo de gastrite. A dieta xoga un papel importante no tratamento da gastrite.

Normas básicas de nutrición

O obxectivo principal dunha dieta para a gastrite é unirse a unha dieta que garanta a dixestión normal.

A táboa de tratamento da gastrite (por día) debe conter:

• 90-100 gr. proteínas (60% animais),
• 90-100 g de graxa (75% animal)
• 400-420 gr. hidratos de carbono.

O valor enerxético total debe ser de 2800-3000 kcal.

Regras de dieta para a gastrite

Modo de enerxía

En primeiro lugar, debes seguir un plan de comidas (ao mesmo tempo). En segundo lugar, coa gastrite, as comidas deben tomarse en porcións 4-5 veces ao día, pero ao mesmo tempo é necesario evitar os lanches (provocan a secreción "excesiva" de zume gástrico e reducen a súa produción durante o almorzo/xantar/cea, o que perturba os procesos de procesamento e asimilación dos alimentos).

Ler mentres comes, ver a televisión e "comer mentres corres" deben estar estrictamente excluídos.

Coñece a medida

Cando se trata de gastrite, o dito "Deberías sentir un pouco de fame despois de comer" é máis relevante que nunca.

En primeiro lugar, a sensación de plenitude aparece só 10-15 minutos despois de comer e, en segundo lugar, un estómago cheo non realiza ben as súas funcións, especialmente coa gastrite.

Masticar alimentos

Masticar alimentos durante moito tempo (polo menos 25-30 segundos por peza) promove un procesamento mecánico máis completo dos alimentos, o que alivia a dor de estómago. Ademais, neste caso, a fame é satisfeita máis rápido (o que impide comer en exceso).

Rexeitamento de pratos complexos

O menú para a gastrite debe consistir en pratos sinxelos pero variados. Un gran número de ingredientes nos pratos dificulta a súa dixestión do estómago.

Descansa despois de comer

Despois de cada comida, cómpre descansar (non necesariamente durmir) durante 15-20 minutos. Podes ler un libro ou escoitar música.

Alimentos prohibidos para a gastrite

Con maior acidez

Con gastrite con aumento da produción de ácido clorhídrico, a dieta debe estar dirixida a reducir a formación de zume gástrico. Polo tanto, os principios da táboa de tratamento consisten en 3 puntos:

• mecánica – Evite comer alimentos con fibra grosa (pan de salvado, nabos, rabanetes, carne “vella”);
• química – prohibición de alimentos que aumentan a produción de zume gástrico (alcohol, café, repolo branco, cítricos, froitas azedas e bagas, caldos fortes);
• térmica – Non comer demasiado frío nin, pola contra, demasiado quente (temperatura óptima 50 graos).

Alimentos prohibidos para a gastrite hiperácida:

• pan fresco, especialmente quente, doces elaborados con manteiga e follado;
• Grans: cebada perlada, leguminosas, millo, cebada, millo (fibra grosa);
• ricos caldos de carne e peixe, okroshka, borsch, sopas de cogomelos (conteñen moitas substancias extractivas que estimulan a produción de zume gástrico);
• carnes graxas e fibrosas: pato, polo, porco, carnes afumadas (son difíciles de dixerir no estómago e aumentan a formación de ácido clorhídrico);
• peixe graxo e salgado (provoca a formación de zume gástrico);
• produtos lácteos fermentados (todos os queixos picantes, limitados á crema de leite);
• Vexetais: nabos, rabanetes, rabanetes, alazán, espinacas, vexetais enlatados (fibra grosa), así como cebolas e allos, especialmente crus (estimulan as glándulas gástricas na membrana mucosa);
• Doces: froitas azedas e bagas, froitas non maduras, chocolate, froitos secos (fibra grosa, aumento da acidez);
• Especias: mostaza, pementa, rábano picante (estimulan a produción de ácido clorhídrico);
• bebidas carbonatadas, kvas, café (estimulan a liberación de ácido clorhídrico, aumentan a formación de gases, provocan azia);
• Ovos fritos e ovos duros, graxas animais (agás manteiga).

Gastrite con baixa acidez

O obxectivo dunha dieta para a gastrite con baixa acidez é estimular a produción de zume gástrico (con moderación). A inxestión de alimentos debe ocorrer despois de que comeza a secreción de ácido clorhídrico, é dicir, na primeira fase (publicidade ou programas sobre alimentos, fermosas fotos de alimentos, conversacións "deliciosas" poden provocar a liberación de zume gástrico).

Alimentos prohibidos para a gastrite hipoácida:

• pan fresco, pastelería rica (alimento "pesado" para o estómago, complica o procesamento químico e mecánico);
• Restrición de cebada perlada, leguminosas, millo;
• carne graxa, carne con fascia (películas), alimentos enlatados, carne afumada (procesamento mecánico insuficiente dos alimentos, liberación excesiva de ácido clorhídrico);
• peixe graxo e salgado;
• Legumes e froitas con fibra grosa (repolo branco, remolacha, rabanetes, pepinos, pementos), cogomelos;
• Bayas con sementes ou pel grosa (framboesas, amorodos, groselhas, groselhas, figos);
• queixo picante e salgado, leite – neutraliza o ácido clorhídrico;
• Carne de porco, tenreira, porco de cordeiro e graxa (indigestible pola baixa produción de ácido clorhídrico, alimentos difíciles de dixerir);
• Especias e especias (irritan a mucosa do estómago), así como chocolate, zume de uva, alcohol;

Produtos Autorizados

Con maior acidez

Os produtos e pratos que están permitidos e recomendados para a gastrite con aumento da formación de ácido están deseñados para neutralizar o alto contido de ácido clorhídrico no estómago e facilitar a dixestión no estómago (puré, mingau líquido, carne cocida, peixe e aves).

Produtos permitidos para a gastrite hiperácida:

• "onte" ou pan seco, galletas, galletas secas (galletas);
• puré de vexetais (cenoria, patacas, remolacha, coliflor), tomates pelados;
• Froitas que non conteñen fibra grosa (plátanos, mazás cocidas, peras maduras, froitas doces, así como a preparación de bebidas de froitas, compotas, marmeladas, marmeladas a partir delas);
• produtos doces: crema de leite, malvaviscos, malvaviscos, mel (beber auga de mel 1,5-2 horas antes das comidas reduce a acidez do estómago, ten un efecto curativo e inmunoestimulante);
• Manteiga (natural e ghee), aceites vexetais (conteñen vitamina E, que neutraliza o ácido clorhídrico);
• carne magra e aves (tenreira, tenreira sen tendóns e fascia, carne de polo "branca");
• Leite, nata, queixo cottage baixo en graxa (efecto antiácido - antiardor de estómago, recubre a mucosa gástrica, neutraliza o zume gástrico);
• Peixe de río (contén unha gran cantidade de graxas insaturadas que normalizan o funcionamento do tracto dixestivo) en forma de chuletas ou cocidos, cocidos;
• Mariscos;
• Perexil e endro, vainillina e canela en pequenas cantidades para estimular o apetito;
• ovos cocidos ou tortilla ao vapor (preferentemente branco);
• Zumes de repolo, pataca, cenoria (ou unha mestura) - efecto antiácido, alto contido de vitamina U - factor anti-úlcera;
• Decocción de rosa mosqueta (moita vitamina C, que ten un efecto curativo e estimula o apetito), té débil ou café con leite, cacao, auga mineral sen gas (desintoxicación).

Con baixa acidez

Os produtos recomendados para o consumo para a gastrite con baixa acidez están deseñados para estimular a produción de ácido clorhídrico. Comer debe coincidir co inicio da liberación do zume gástrico.

Produtos permitidos para a gastrite hipoácida:

• pan seco, galletas, produtos horneados;
• Gachas con auga ou leite diluído, ben cocidas, líquidas, tamén cocidas ao vapor e chuletas, pudins, cazolas;
• tenreira, tenreira, polo sen pel;
• caldos de carne e peixe baixos en graxa, se se toleran ben, pódense engadir cereais, pasta, borsch, sopa de repolo, sopa de remolacha con vexetais finamente picados;
• Patacas, cabaciñas, cabaza, repolo branco (finamente picado), coliflor (cocida, guisada ou en forma de puré, pudim);
• Zumes de patacas, repolo, cenorias inmediatamente antes das comidas (estimulan a liberación de ácido clorhídrico);
• Auga de mel antes das comidas (estimula a formación de ácido), sandías, uvas peladas, mazás cocidas, compotas e mousses elaboradas con froitas e bagas moi maduras e doces;
• té con limón, café débil, cacao con leite diluído, decocción de rosa mosqueta;
• aceites vexetais, manteiga;
• produtos lácteos fermentados, queixo relado e suave en rodajas pequenas;
• ovos cocidos ou tortilla de clara de ovo.

A necesidade de seguir unha dieta

Ningún medicamento pode curar completamente a gastrite aguda ou levar a unha remisión estable na gastrite crónica.

Todos os medicamentos anunciados están dispoñibles para todos e véndense en farmacias sen receita médica. Pero só eliminan (temporalmente) os síntomas desagradables (azia, dor, eructos).

Seguir unha dieta para a gastrite non só facilita a vida do paciente, senón que tamén o disciplina.

A mesa de tratamento para a gastrite é unha nutrición completa e saudable, normalización do estilo de vida, rexeitamento dos malos hábitos e produtos de baixa calidade. Ademais, unha dieta para a gastrite axuda a normalizar o peso (os que perderon peso, os que teñen sobrepeso perden peso), xa que a nutrición oportuna e nutritiva normaliza non só o funcionamento do tracto gastrointestinal, senón tamén todos os procesos metabólicos, fortalecendo así o sistema inmunitario.

Consecuencias do incumprimento da dieta

Se se nega a seguir unha dieta por algún tipo de gastrite, o paciente pode enfrontarse aos seguintes problemas:

• deficiencia de vitaminas;
• Enfermidades do fígado, páncreas, duodeno, intestino groso e delgado (como resultado da función estomacal deteriorada);
• perda de peso significativa (medo a comer);
• Úlceras pépticas e as súas consecuencias: perforación da úlcera, penetración da úlcera - xerminación no órgano, hemorraxia;
• o desenvolvemento da gastrite atrófica e a súa transformación en cancro de estómago.